要介護者の40%が低栄養傾向に 74%の家族は低栄養の意味を知らない ≪日清オイリオグループ調査≫


日清オイリオは、在宅介護(要介護1~3)されているご家族100名を対象に『低栄養に関する実態調査』を実施しました。

 低栄養になると身体機能や食欲が低下し栄養不良がさらに進むなどの悪循環が生じ、免疫力の低下による感染症や疾病のリスクが高まるなど、介護度の悪化へとつながります。
 壮年期に生活習慣病を気にして、エネルギーや脂質などを控えるよう意識していた方も少なくないと考えますが、高齢になると低栄養に陥るリスクのあることも認識しておく必要があります。

 低栄養の基準:健康日本21(第二次)において、要介護や総死亡リスクが統計学的に有意に高くなるポイントとして示されている「BMI20以下」を低栄養傾向の指標としています。

 今回の調査では要介護者の40%が低栄養傾向にあることがわかりました。一方で、74%のご家族が低栄養の意味を知らず、約半数が要介護者の低栄養への不安をあまり感じていないと回答しました。在宅介護においては、要介護者の健康状態の把握による低栄養への気配りやその対策が今後の課題となりそうです。

● 要介護者の40%が低栄養傾向に
 要介護者100名の体重と身長を測ってもらい、BMIを計算したところ、低栄養傾向を示す数値である20以下の人が40%いました。BMIとは、人の肥満度を表す体格指数です。この指数は肥満度だけでなく、低栄養傾向にあるかどうかを判断する指標の1つにも使われます

● 74%が低栄養の意味を知らず、約半数が低栄養への不安をあまり感じていない
 低栄養という言葉とその意味を知っているかという設問では、「低栄養という言葉だけは知っていたが、その意味は知らなかった」が38%、「低栄養という言葉さえ知らなかった」が36%と、低栄養の意味を知らない回答者が74%でした。 また、低栄養について説明した後に「この先要介護者の低栄養について不安はあるか」との問いに対しては、「あまりない」が39%、「ない」が13%と合計52%の人が今後もあまり不安を感じていないと回答しました【図3】。

● 3ヶ月以上体重を測っていない人が4人に1人
 要介護者の体重を「1ヶ月に1度」測っている人が29%と最も多かった一方で、「3ヶ月に1度」「半年に1度」「1年に1度」「全く測ったことがない」を合計すると26%と、4人に1人が3ヶ月以上体重を測っていないことがわかりました。体重を測ることは健康状態を知る上で大切なことであり、低栄養に気づくポイントとなります。

● 栄養摂取にかかわる噛むことや飲み込むことに問題がある人が61%
 「噛むことに問題がある」と回答した人は18%、「飲み込むことに問題がある」は22%、「両方に問題がある」は21%と、要介護者の咀嚼(そしゃく)や嚥下(えんげ)に関して問題を感じている人が合計61%でした。咀嚼(そしゃく)や嚥下(えんげ)機能の低下は栄養摂取量の減少につながりますので、問題を感じていない場合も含めて常に注意する必要があります

この調査でも分かりますが、低栄養状態というものを理解してない、不安自体がないという結果が出ました。

=====日清オイリオホームページ

低栄養とは、エネルギーとたんぱく質が欠乏した状態、健康な体を維持し活動するのに必要な栄養素が足りない状態をいいます。今どき低栄養なんて、と思われがちですが、高齢になると、うまく食べられなくなったり消化機能が落ちたりして、栄養も水分も充分に摂れなくなることが少なくないのです。

低栄養は本人も周囲も気づきにくいものです。健康診断を受けたら、血圧や血糖値だけでなく、体重の変化やBMI(体格指数)、血清アルブミン値にも目を光らせましょう。

血清アルブミン値
アルブミンは血液中の主要なたんぱく質で、その数値は栄養状態の1つの指標となります。3.8g/dlより下がるほど死亡リスクが高くなる、3.5g/dlを下回ると内臓たんぱく質の減少が生じる、などの報告がみられます。ただし、脱水、感染症、炎症性の病気などで数値が影響を受けることもあります。

血中コレステロール値
コレステロール値が高すぎる場合は危険ですが、低すぎても死亡率が高くなります。
低栄養は血中コレステロールの低下を招く要因の1 つといわれています。

血中ヘモグロビン値
ヘモグロビンは赤血球中の酸素を輸送するたんぱく質で、貧血の指標です。高齢になると血中ヘモグロビン濃度は下がる傾向がありますが、低栄養によって鉄欠乏性貧血がみられることもあるので、気をつけましょう。

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